Showing posts with label KULINER. Show all posts
Showing posts with label KULINER. Show all posts

Viral! Bupati Garut' Bersitegang' Dengan Kepala BJB dan PLN Garut!

Bupati Garut, bapak Rudy Gunawan, 'bersitegang' dengan kepala BJB Garut dan kepala PLN Garut juga GM Ramayana, di halaman Mall Garut, kemarin Minggu 25 Agustus  2019. Pasalnya, dia harus mempertaruhkan keterampilannya dalam rangka mengolah sajian kuliner. Namun demikian beliau sangat menikmati dan antusias mengikuti 'battle 'tersebut. Keseruan tersebut  cuma ada dalam 'Cooking Batlle' dalam rangka memeriahkan HUT RI ke 74  sekaligus dalam rangka  Ulang Tahun BPC ICA (Indonesia Chef Association) Kabupaten Garut yang semakin kompak dan sinergis.
Selain itu ada beberapa kategori event yang dilombakan adalah

Lomba Tumpeng PKK Garut dan Umum
Lomba  Appetizer SMK & Perguruan Tinggi
Demo Cooking Steak Domba dan Domba Geprek
Demo Cooking Chef Celeb
Demo Fruit Carving 
Demo Mie TarikLamian



Untuk Lomba Set Menu HOREKA  , kategori ini dimenangkan oleh Hotel Santika Garut sedangkan Lomba Dessert dimernangkan oleh SMK Al Halim,Copong. Adapun beberapa hotel dan resto yang ada di Garut,sangat antusias mengikuti event ini,dalam rangka meningkatkan sinergitas dan kekompakan antar pelaku kuliner yang ada di Garut yang kian kini semakin diperhitungkan . Diantara beberapa hotel dan resto Garut yang ikut, Hotel Santika,Hotel Harmoni, Cahaya Villa,Sumber Alam Resort, Sabda Alam,Kamojang Green Hotel,Pujasega dan Kampung Muara Sunda.


Acara ini dihadiri oleh Bapak Bupati Garutm Rudy Gunawan yang sekaliagus membuka dan menutup acara dengan memberikan beberapa piala tetap bagi pemenang lomba. Beliau sangat antusias,dengan datang lebih awal ,sekitar pukul 8 dan ikut juga dalam seasion cooking battle. Hal ini semakin membuat acara semakin seru . Untuk penilaian lomba tumpeng ibu PKK dan umum,yang diikuti beberapa dinas,juga menyita perhatian publik, para pengunjung dapat mencicipi hasil sajian kreasi tersebut.Sedangkan untuk penilaian tersebut,tentu dilakukan oleh para juri dari BPC ICA  Garut. Acara berlangsung lancar dan sukses hingga akhir, dan memberikan kesan yang positif bagi perkembangan kuliner Garut.
Menurt Hadi Hamdhany,selaku ketua Panitia,kegiatan semacam ini  diaharapkan menjadi sebuah event Tahunan BPC ICA Garut dalam rangka menggugah masyarakat Garut untuk dapat meningkatkan apresiasinya terhadapa kuliner khas Garut dan Kearifan Lokal Kuliner Garut,terlebih untuk hasil kreasi para chef Garut.

Paket Bukber Hotel di Garut;Meraih Pundi ,Menebar Berkah


Photo by Kobby Mendez on Unsplash

Dalam tradisi Calender Of Event  industry perhotelan, sudah menjadi trend tahunan jika bulan puasa menunjukkan grafik  signifikan bagi tingkat hunian hotel. Begitu juga dengan city occupancy untuk beberapa akomodasi hotel di daerah Garut yang mengalami penurunan dari sisi room revenue. Hal ini boleh dikatakan wajar,karena factor supply and demand juga trend prilaku konsumen selama Ramadhan ini mengalami penyesuaian dari sisi needs & wants. Namun demikian dari sisi bisnis ,operasional dan upaya mendapatkan revenue selain dari kamar, harus tetap diupayakan maximum. Kiranya, selain promo jualan kamar yang disesuaikan harganya,juga yang paling penting saat ini adalah mendapatkan income dari sumber penjualan makanan dan minuman. Untuk itu, berbagai promo paket buka puasa beberapa hotel ternama  di Garut  beramai-ramai memberikan sajian harga Buka Puasa Bersama (Bukber) dengan berbagai pilihan harga dan tentunya dengan menu andalan-masing-masing hotel. Nama-nama paket Bukber pun dipilih untuk memberikan  efek daya Tarik dan perhatian bagi tamu seperti paket Bukber Sawaregna , Wareg Pisan,All You Can Eat, Bukber Super Wareg,Bukber Viral,Buka Puasa ala Ali Baba dan lain-lain.
Untuk para pemburu kuliner  baik keluarga, perusahaan, komunitas dan lainnya ,bulan ini saatnya menikmati berbagai pilihan menu special yang ditawarkan oleh beberapa hotel recommended di Garut. Dari pantauan KaGaroet.com, berikut ini beberapa daftar paket Bukber  yang dapat menjadi referensi acara bukber anda



  1. Paket Bukber Cahaya Villa  mulai harga Rp. 35.000/pax
  2. Paket Bukber Harmoni Hotel mulai harga Rp. 75,000/pax
  3. Paket Buka Puasa Sabda Alam Resort mulai harga Rp.40.000/pax
  4.  Paket Bukber Wareg Pisan All You Can Eat, Hotel Santika dibandrol Rp. 99.000/pax dengan konsep Cycling Menu,Menu akan berubah setiap hari.
  5. Paket Bukber Sumber Alam Resort terdapat pilihan harga mulai Rp 40.000,Rp.50000  dan Rp.240.000
  6. Paket Bukber Tirtagangga Hotel dimulai harga Rp.55.000/pax
  7. Paket Bukber Sawaregna Fave Hotel di offer Rp. 68.000/pax  dengan gimmick free 1 untuk setiap consumed 10 pax
  8. Paket Bukber Super Wareg Kampung Sampireun Resort mulai Rp. 40.000/pax
  9. Paket Bukber Danau Dariza Cipanas dipatok Rp.40.000/pax
  10. Paket Bukber Kamojang Green Hotel buffet ala Ali Baba dijual Rp. 75.000/pax dengan gimmick beli 5 dapat 6 (free 1)



Beberapa hotel di atas sudah menjadi referensi utama beberapa kegiatan /event tamu di Garut.Tentunya masing-masing hotel memiliki kekuatan daya jual,iconic,brand image dan add value yang berbeda.Semua dikembalikan kepada konsumen untuk pilihan yang ditawarkan. Pada prinsipnya harga-harga tersebut bukanlan mutlak menjadi bagian strategi meraih pundi-pundi,akan tetapi juga merupakan upaya berbagi keberkahan selama bulan Ramadhan. Untuk reservasi tempat silahkan menghubungi masing-masing hotel.



7 Tempat Nongkrong Hits di Garut



Perkembangan sosial media yang pesat semakin mempengaruhi perilaku sosial masyarakat terutama generasi millenial yang membentuk pola pergaulan terbuka dan penuh keakraban. Kongkow bersama  di cafe, ngopi, membangun ide-ide kreatif yang positif adalah sebuah fenomena yang nyaris dilakukan dalam berbagai kesempatan.
Kebutuhan tempat sosialita yang cozy,dengan layanan kuliner yang terjangkau menjadi sebuah kebutuhan yang tidak terbantahkan. Potensi ini menjadi ceruk basah bagi pengusaha cafe dan resto yang mencoba hoki di bisnis cafe dan resto untuk membangun bisnis cafe dan resto yang mampu menjaring segmentasi ini. Apalagi setelah trend kopi Garut dikenal khalayak dunia luar, ini menjadi sebuah momentum yang tepat mendorong kemajuan kota yang berjuluk Swiss van Java.
Kehadiran tempat nongkrong yang cozy  telah menjadi pilihan utama bagi anak gaul Garut atau setidaknya menjadi alternatif bagi wisatawan untuk mencicipi kuliner khas Garut dan tentunya kopi Garut yang aromatic.
Dalam kesempatan ini KaGaroet mencoba menelusuri 7 tempat nongkrong anak gaul Garut yang banyak dikunjungi? Kami coba mengulasnya di sini

1.Roemah Kopi Logi

   Tempat nongkrong ini nyaris penuh oleh anak muda Garut menjelang sore hingga malam baik hari biasa apalagi pada akhir pekan. Suasana cafe yang terletak di pusat kota yaitu di Jalan Cikuray No 42
Garut, menjadi seakan menjadi sentra pergaulan antara generasi. Tidak hanya anak muda,ternyata banyak juga dari kalangan generasi .Filosofi kata Roemah Kopi Logi, setidaknya memberikan pesan,jika tempat ini bisa menjadi rumah siapa aja yang berkunjung dan bersantai menikmati kebersamaan. Kopi Garut, menjadi menu utama cafe disamping camilan ringan dengan harga terjangkau mulai dari kisaran Rp.15.000 ke atas  bisa anda cicipi di sini. Disajikan oleh barista yang handal setiap racikan kopi ditambah dengan skill late art menjadi sebuah sensasi baru cara bergaul.
Selain di Jalan Cikuray, outlet Kopi Logi buka cabang juga di Jl Cimanuk,Jayaraga dengan label Warung Kopi Logi.

2. LYFE Eatery

Dengan konsep bangunan modern semi indutrialis, cafe ini semakin banyak didatangai anak muda Garut untuk memanjakan hasrat kulinernya. Pada akhir minggu,cafe ini pun memberikan sajian live music bagi para pengunjung. LYFE sendiri merupakan singkatan dari Love Your Food Everyday.Selain itu,cafe ini juga menyediakan ruang pertemuan yang bisa memfasilitasi kegiatan meeting baik formal maupun non formal. Sebagai menu andalan,anda dapat mencicipi menu andalan nasi goreng daun jeruk,chicken life moza dan berbagai healthy juice.

3. Koffie Talkie

 Ada  2 oulet Koffie Talkie, yaitu outlet yang terletak di Jl.Siliwangi No 6,dengan bangunan bernuansa besi dan kayu.Sedangankan outlet yang kedua di Cieateul Town House,Jl.Suherman No 1A. Berbagai jenis kopi terbaik di sajikan di cafe ini. Untuk single origin,tetap menyajikan kopi arabica Garut seperti Cikuray,Kamojang,Talaga Bodas,dan Pasirwangi.  Selain itu juga ada beberapa kopi luaran yang dapat anda cicipi di sini. Untuk kisaran harga ngopi di sini cukup terjangkau sekitar Rp.10.000-Rp.25.000

4.Goah Gumelar

 Cafe ini lebih banyak menyajikan menu berbahan dasar coklat ,bakery dan aneka cake. karena secara kepemilikan masih satu grup dengan Chocodot sang pelopor coklat Garut.
Cafe ini terletak di Komplek Swiss Van Java E1-2,Jl Cimanuk,Tarogong Kidul. Suasana cafe ini lebih santai dan relax,mungkin karena lokasi yang ada dalam kompleks bisnis ,Bagi yang lebih memerlukan privasi,cafe ini cukup representatif.  Oh,ya Goah Gumelar juga menyediakan menu-menu kue basah untuk keperluan acara dan pesta. Nah, kalo anak muda Garut ada yang belum tau,cafe ini hmm, rasanya kebangetan ya...

5. Zabir Kopi

 Nama lengkap cafe ini Zabir Coffe & Friends. Letaknya cukup strategis di sekitar ikon Garut,yaitu Simpang Lima,tepatnya di Jl Patriot,Sukagalih. Cafe ini  tergolong masih baru di industri food & beverage Garut. Namun demikian Zabir Cafee semakin banyak diminati kawula muda Garut,selain karena suasana yang lebih luas dan terbuka,harga-harga cukup terjangkau juga karean lokasinya yang strategis.
Keunggulan cafe ini,adalah dengan mengangkat citra Kopi Garut agar lebih membumi,sama dengan beberap pendahulunya. Kapasitas di cafe ini bisa menampung  sampai dengan 150 orang.Jadi untuk kegiatan gathering pun sangat tepat.

6.Hangout Cafe

Lokasinya di sekitaran Lapangan Merdeka,atau lebih dikenal Kerkof,tepatnya di Jalan Guntur Melati No 11-13,Haurpanggung Garut.Walaupun tergolong masih terhitung baru,namun nama cafe ini semakin menjadi rujukan untuk bersantap kuliner. KaGaroet pun menganalisa dari sisi varian menu,cafe ini tergolong cukup inovatif dan kreatif menyajikan menu-menu dari based yang umum namun dengan resep yang lain, sehingga tampak menjadi sesuatu yang berbeda.
Suasan dan konsep cafe yang dinamis,menjadi magnet bagi kaula muda Garut untuk bersosialita di sini.Mengenai harga makanan yang disajikan cukup terjangkau

7. Tempat Ketiga

 Kami memasukan cafe ini dalam rekomendasi cafe yang menjadi rujukan anak muda Garut.terletak di Jl Ciwalen, Garut. Cafe ini pun tergolong masih baru,namun sudah mendapat tempat di hati pengunjungnya. Menikmati suasana cafe ini lebih romantic di malam hari.Suasana temaran lampu kota tampak indah dinikmati di lantai 2 gedung ini.Mengenai makananpun tergolong murah,cocok di kantong para millenial Garut.

Nah,itulah 7 referensi tempat nongkrong dan kulineran anak muda Garut. Untuk referensi cafe dan resto lainnya akan kami ulas dalam postingan selanjutnya.

5 Kuliner Manis Khas Garut Yang Menggiurkan

Selain pesona pemandangannya yang membuat decak kagum wisatawan,Garut mempunyai selera yang mengugugah selera lewat berbagai penganan khas Garut. Berbagai rasa kuliner khas kota wisata ini disajikan dalam berbagai menu unik.Namun kali ini,kami akan memberikan informasi mengenai kuliner manis khas Garut yang wajib dinikmati,

1. Burayot
  Kuliner ini sebenarnya kalo dicicipi sama dengan rasa kue cucur, yang berbentuk piramid,namun karena dibuat dan dibentuk dipenggorengan dengan menggunakan sebuah supit yang ditarik ujung-ujungnya hingga adonan nya berbentuk menggantung. Dalam bahasa Sunda kondisi ini disebut 'ngaburayot'. Dari sinilah lahir istilah Burayot untuk menamakan penganan manis khas Garut ini. Bahan dasar kuliner ini adalah tepung beras,gula merah,garam dan ditambah santan. Dewasa ini perkembangan kuliner burayot sudah mengalami berbagai modifikasi varian rasa,seperti rasa durian,strawberry dan varian rasa lain.


Jika anda berkunjung ke Garut,kuliner ini banyak  dijumpai di sekitar Kadungora dan Kawasan Wisata Candi Cangkuang.Menikmati burayot lebih pas disajikan bersamaan dengan teh pait.Hmm..kebayang nikmatnya
Photo IG :burayot_simadu


2. Awug
 Memang,kuliner manis ini hampir dijumpai di berbagai daerah Priangan,dengan berbagai varian dan bentuk.Khusus di daerah Garut,penganan ini kebanyakan berbentuk kerucut sesuai.
Awug adalah makanan masni berbahan dasar tepung beras,dicampur santan,diberi gula aren dan dikukus,penyajiannya ditambahkan parutan kelapa,hampir sama dengan bahan dasar kue putu.Anda dapat temukan penganan manis ini di sekitar Pasar Ceplak dan Jalan Hampor
Photo:IG Garutdelicious


3.Kue Balok
 Jajanan masni khas Garut ini kini trend juga di daerah Bandung,maklum kota asalnya kan masih tetangga. Adonan kue balok sebenarnya  hampir sama kaya kue lainnya.Berbahan dasar tepung,telur,santan,margarin dan air, dikocok sampai rata. Nah..karena di buat dalam cetakan yang berbentuk kotak yang dipanaskan, maka hasil kue tersebut menyerupai balok-balok. Maka istilah ini dinamakan kue balok.Kini varian kue balok lahir dengan berbagai rasa,terutama coklat yang lumer.

Photo IG:kuebalokabahgarut

4. Chocodot
Selain kota Dodol, Garut juga punya julukan Kota Coklat.Pasalnya sekarang banyak lahir industri coklat olahan yang dipadukan dengan olahan dodol. Maka lahirlah kuliner Chocodot, yaitu Coklat Dodol. Salah satu pelopor industri ini adalah PT Tama Coklat Indonesia. Chocodot memberikan sebuah warna dalam indutri kuliner coklat lokal dengan sentuhan packaging dan label yang nyeleneh dan menggelitik siapa saja yang membacanya,contoh' Coklat Anti Galau', Coklat Tolak Miskin dan lain-lain. Strategy ini menjadi sebuah alat promo atau branding  yang cukup ampuh dalam mengenalkan industry kuliner berbasis coklat ini.
Photo by Chocodot


5. Dodol Picnic
Nah, sebutan ini mungkin sudah sejak puluhan tahun terdengar. Kita mengenal kota Garut,selain jeruk Garutnya juga karena Dodolnya. Salah satu pelopor industry dodol yang masih eksis hingga saat ini adalah Dodol Picnic. Brand ini sudah mendunia dalam industry perdodolan baik skala nasional maupun internasional.Siapa yang tak tahu dodol? Mungkin 'kebangetan'ya...he. Kuliner ini memang bukan dikatakan asli Garut,karena setiap daerah sudah ada berbagai penganan semacam dodol,seperti jenang,dodol betawi dan lainnya.Namun khusus Dodol Picnic, Garutlah asalnya.
Tidak afdol rasanya jika berkunjung ke Garut tidak membeli oleh-oleh dodol dengan berbagai varian rasa .Sekarang telah lahir generasi baru Dodol Picnic yaiti Dol Choc, dodol Coklat.
Selamat berwisata kuliner

photo Ig dodolpicnic



Inilah Lima Jenis Kopi Garut Yang Mesti Dicoba

Bagi para pecinta kopi atau istilahnya coffee lover,tentu  akan terus mencari sensasi rasa kopi di berbagai  penjuru daerah. Salah satu varian kopi yang kini sedang banyak dilirik adalah jenis Kopi Garut .
Seorang Barista Cahaya Villa Garut sedang melayani para tamu Cafe


Sejarah Kopi Garut sebenarnya sudah di mulai sejak zama kolonial Belanda.Pada saat itu masih zaman culture stelsel ,istiilah tanam paksa yang dilakukan oleh kolonial Belanda terhadap masyarakat pribumi saat itu.Salah satu komoditas tanam paksa yang haruskan saat itu adalah tanaman kopi.
Karena tekstur tanah dan lansekpa Garut yang di dominasi oleh pegunungan dan dataran tinggi,maka lahirlah berbagi jenis kopi Garut yang di adopsi dari nama-nama gunung.Bukan hanya nama,tetapi memang jenis,rasa dan tekstur hingga keasaman kopi yang berbeda-beda. Pada umumnya kopi Garut lebih di dominasi jenis Arabica,namun ada juga tipe Robusta. Kopi Arabica berbentuk lebih panjang,kandungan cafein lebih rendah 0,8 -1,4% sehingga tidak terlalu pahit,namun memiliki keasaman yang tinggi.Karena Kopi Arabica hanya tumbuh pada ketinggian sekitar 1000 hingga 2000 Mdpl dengan suhu sekitar 14-24% celcius,syarat ini sesuai dengan keadaan daerah dan lansekap Garut yang memang berada pada dataran tinggi.

Berikut beberapa jenis kopi Garut yang banyak diminati pecinta kopi, nama jenis kopi sesuai daerah penghasilnya.

1. Arabica Cikuray
    Jenis kopi ini di petik dari sekitar dataran tinggi gunung Cikuray Garut, 2820 mdpl. Mempunyai aroma sangat kuat dengan keasaman medium to high.  Sedangkan untuk tekstur lebih bold.

2. Arabica Papandayan.
   Jenis kopi Garut ini memiliki aromas yang merangsang apalagi jika disajikan dalam bentuk tubruk.Aroma yang tercium lebih segar dan kopi ini meliki acidity yang lebih dominan

3. Arabica Talaga Bodas
  Lereng di sekitar Talaga Bodas pun menghasilkan tanaman kopi jenis arabica.Namun jenis Arabica ini tidak terlalu dominan dibandingkan dengan Cikuray dan Papandayan baik tekstur maupun acidity. Namun jika kopi ini diblend dengan jenis arabica yang strong seperti  kopi Gayo atau Toraja ,akan menghasilkan rasa yang pas.

4. Arabica Samarang
  Samarang adalah sebuah wilayah kecamatan di sebelah barat Garut dengan ketinggian rata-rata di atas 1200 Mdpl.Banyak di tanam jenis Arabica yang menghasilkan jenis Arabica Samarang
Untuk jenis kopi ini, acidity tidak dominan dibanding Cikuray,Papandayan dan Talaga Bodas. Lebih ringan,kering dan tidak tajam. Untuk penyuka kopi yang belajar merasakan sensasi kopi Garut,jenis kopi ini boleh di coba.


5. Arabica Pangauban
 Jenis kelima dari kopi Garut adalah kopi Pangauban. Merupakan daerah di sekitar Cisurupan yang letaknya kurang lebih sekitar 4-5 Km dari Jalan Raya Garut Cikajang,Kecamatn Cisurupan. Secara  geografis  daerah ini merupakan wilayah lereng gunung Papandayan  Acidity kopi ini hampir sama dengan kppi Papandayan nama ada ciri khas yatitu kekentalan (bold) lebih dominan.


Nah itulah berbagai jenis kopi Garut yang biasa di sajikan di kedai-kedai kopi Garut. Menikmati kopi Garut asli memang menjadikan sebuah keterampilan baru dan pekerjaan baru yang kini diburu.Para Barista muda mulai tertarik untuk belajar tentang berbagai kopi Garut ini,mulai dari roasting sampai blending menjadi sebuah skill baru yang makin dilirik,hingga timbul sebuah tagline 'Kopi Asli,Digiling Bukan Digunting'! Selamat mencoba.

5 Kuliner Berbahan Dasar Aci Yang Paling Banyak Diburu

Orang Sunda memang dikenal kreatif dalam berbagai hal, termasuk kreatif dalam pengolahan kuliner yang berbahan dasar sederhana seperti aci. Aci  adalah istilah bahasa Sunda untuk tepung kanji, adalah tepung tapioka,yang berasal dari singkong. Berbagai kuliner khas Jawa Barat, banyak kita jumpai makanan dari bahan dasar aci ini dan kini semakin digemari oleh semua kalangan. Nah,akan halnya di kota Garut,jika anda menikmati wisata kuliner di kota Garut, sebaiknya anda juga tahu apa saja sih makanan recommended  dari aci ini yang paling banyak digemari? Ini dia pilihannya

1.Cilok
   Siapa yang tak kenal cilok? Orang Sunda memang pintar membuat istilah dan singkatan..he.he. Seperti halnya Cilok, yang artinya 'aci dicolok' artinya aci ditusuk. Ya, karena cara menyajikan cilok ini adalah dengan ditusuk emakai lidi atau bambu yang ujungnya tajam.Makanan berbahan dasar  aci ini merupakan makanan klasik tempo dulu yang kini masih banyak digemari dan dijajakan .Bahkan,jika dulu cilok ini dikenal sebagai makanan kampung,sekarang julukan itu tidak tepat lagi.Pasalnya, kini cilok sudah banyak di jajakan disentra kuliner modern dan lux seperti di mall dan resto terkemuka. Rasa dan teksturnya nya pun semakin bervariasi mengikuti selera pembeli.Namun rasa yang tetap banyak digemari adalah rasa pedas dengan saus bumbu kacang. Isi nya pun kini lebih variatif mulai isi daging,ayam,telur dan lain-lain. Kudapan cilok ini masih menjadi alternatif utama dan no 1 dalam jajaran kuliner tradisional berbahan dasar aci.
Photo IG :berbagiresep


2. Cireng 
 Kalo boleh dibilang, cireng ini masih familynya 'cilok', bisa jadi paman atau keponakannya ya..he he. Kalo cilok ditusuk, sedangkan Cireng artinya aci digoreng. Yup, bahan dasar pembuatannya sama, dari aci akan tetapi adonan tepun,aci,campur kencur,bawang putih,bawang merah,garam,bawang daun  diisi dengan varian rasa ini dibuat adonan dulu lalu digoreng. Sedangkan kalo tadi cilok itu dikukus ya...!
Cireng biasa dapat dijumpai di tukang-tukang gorengan, namun seperi halnya cilok,kini kuliner yang satu ini mulai naik kelas .Banyak dijumpai di pusat kuliner bahkan sudah masuk aplikasi Gofood segala macam.
Photo Ig :cireng_tea

3. Seblak
 Nah kalo seblak ini adalah bahan utamanya kerupuk ,tapi asalnya aci juga ya,kemudian di lumerkan pake air dan ditumis dengan bumbu kencur,cabe,bawang,garam  dan rempah lainnya. Bisa juga dicampur ceker,kepala ayam dan adonan lain.Rasa pedas yang nendang, membuat seblak ini semakin digemari kalangan pecinta kuliner.
Seblak ini mulai trend kembali sekitar taun 2010 an ,dan kini menduduki peringkat ke 2 (versi kagaroet) untuk makanan berbahan dasar aci yang banyak digemari.
Ig;starshop_collection


4.Cibay
 Apa lagi tuh? Hehe,,masih istilah bahasa Sunda, cibay artinya 'aci ngagebay' . Ngegebay artinya istilah bentuk elastis yang bisa ditarik memanjang.Bahan dasar dan bumbu yang dipakai penganan ini hampir sama seperti seblak, ada rasa kencur dan pedasnya. Hanya ditumis dalam kuali dengan tekstur memanjang dan elastis.Nah untuk anda yang belum nyoba kuliner ini, dan kebetulan ada di Garut, banyak  dijumpai di pusat jajanan tradisional.
Photo Ig:alovelypaw


5. Bacil
  Bacil singkatan dari Baso Cilok, yaitu baso yang terbuat dari cilok. Soal basonya memang bukan baso daging atau urat namun berisi cilok.Sedangkan kuah dan bumbu seperti halnya bumbu baso biasa.Tren kuliner ini banyak dijumpai di Garut sebagai alternatif dan diversifikasi kuliner tradisional. Bacil lebih cocok disantai pada cuaca dingin dengan bumbu yang pedas.hmm..yummy.

Photo Ig:bacilgeboy



Nah itulah beberapa menu kuliner tradisional dari aci yang paling banyak diburu. Selamat bersantap

Mengenal Berbagai Macam Minuman Kopi


Kopi,dewasa ini menjadi minuman yang semakin digemari oleh berbagai kalangan. Dengan pertumbuhan produksi tanaman Kopi yang mengalami trend positif dari berbagai daerah di Indonesia, seperti Kopi Toraja,Kopi Aceh,Bali,Kopi Dieng,Kopi Garut,memicu industri beverage seperti cafe yang menyajikan bahan dasar kopi semakin menjamur,malahirkan profesi baru yang disebut barista yang semakin diburu.Dengan perkembangan itu telah melahirkan banyak ide pembuatan minuman kopi yang tadinya bersifat'mainstream' menjadi yang sifatnya gaya hidup kreatif. Masing-masing bahan dasar kopi,baik Arabica,Robusta,Luwak memmpunyai karakteristik berbeda. Selain itu,jenis kopi yang ada memiliki proses penyajian dan pengolahan yang unik. Berikut ini adalah beberapa contoh minuman kopi yang umum dijumpai:
1.Kopi hitam,
Merupakan hasil ekstraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun. 
 2.Espresso,
 Merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.
 3.Latte (coffee latte), merupakan sejenis kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.

4.Café au lait, serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam. 

5.Caffè macchiato, merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara kopi dan susu 4:1.
 6.Cappuccino, merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat. 

 7. Dry cappuccino, merupakan cappuccino dengan sedikit krim dan tanpa susu. 

 8. Frappé, merupakan espresso yang disajikan dingin.

 9. Kopi instan, berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi. 

10. Kopi Irlandia (irish coffee), merupakan kopi yang dicampur dengan wiski. 

11.Kopi tubruk, kopi asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.

12. Melya, sejenis kopi dengan penambahan bubuk cokelat dan madu. 

13. Kopi moka, serupa dengan cappuccino dan latte, tetapi dengan penambahan sirup cokelat. 

13, Oleng, kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai, dan wijen. 

Sekarang,teknik penyajian kopi semakin berkembang seiring dengan perkembangan industry mesin kopi yang terus maju (coffee maker).Tentunya akan banyak turunan jenis minuman kopi yang mungkin berkembang.

Berburu Sate Domba Garut



Berkunjung ke kota Garut rasanya tidaklah afdol jika tidak menyantap kuliner yang satu ini yaitu Sate Domba Garut. Ya, selain memang sejak dulu Garut terkenal dengan sentra peternakan domba yang berkualitas, Perkembangan wisata di Garut yang mengalami kemajuan,menjadikan pula pertumbuhan sentra kuliner yang tidak jauh dari perdombaan.
Sebelum anda berburu warung-warung sate domba, tidak salahnya kami memberikan informasi kembali,mengenai perbedaan domba dan kambing.Ini penting, salah-salah anda bukannya menyantap sate domba,malahan sate kambing.
Perbedaan mendasar Domba dan Kambing adalah baunya yang khas. Pada domba,aromab bau tidak terlalu kuat dibandingkan bau pada kambing. Itu dikarenakan,domba tidak memiliki kelenjar bau pada keempat kakinya.Sedangkan kambing mempunyai kelenjar bau (bau kambing) yang khas.
Namun untuk kota Garut, domba adalah jenis yang banyak dipelihara dan diambil dagingnya.Jadi kemungkinan kecil jika anda menemukan sate kambing di kota ini kecuali satu atau dua warung saja yang menjajakannya,

Sate domba yang banyak di jajakan di Garut umunya yang masih muda,berumur di bawah lima bulan atau lebih dikenal dengan sebutan 'balibul',Istilah yang populer dikalangan peternak dan penjaja sate domba Garut.
Nah,jika anda berkesemapatan berkunjung ke Garut,silahkan mencoba beberapa warung sate domba ini:
1. Warung Sate Domba Rizky,Jalan Raya Cipanas Tarogong Kaler
2. Sate Domba House, Jalan Pataruman,Tarogong Kidul
3, Sate Domba Matuh,Jalan Cimanuk, Paminggir Garut
4, RM Raja Sate Khas Garut,Jalan Kabupaten,Garut
5. Warung Sate Dan Sop Kambing Muda,Jalan Kabupaten,Garut

Jadi jangan lupakan jika anda berkunjung ke Garut menyantap sate khas Garut. Rasanya yang empuk disajikan dengan bumbu kecap atau kacang,akan membuat anda semakin betah berlama-lama berwisata di Garut.

Aroma Kopi Garut Yang Mendunia


Kota Garut,selain terkenal dengan obyek destinasi wisata yang terbilang komplit di tatar Priangan,akhir-akhir ini namanya semakin berkibar di kalangan penikmat kopi (coffee lover) baik lokal,nasional hingga mancanegara. Siap sangka, diantara berbagai varietas kopi dunia, kopi Garut ternyata memiliki nama tersendiri di kalangan coffee lover. Dengan  lansekap pegunungan yang mengelilinginya,Garut memiliki potensi perkebunan dan industry coffee terutama jenis Arabica. Jenis coffee yang satu ini lebih banyak dinikmati oleh penikmat coffee karena aroma yang khas, kadar cafein kecil ,biji kopi lebih kecil dibandingkan dengan jenis Robusta.
Bukan tanpa sebab, jenis Arabica memang cocok tumbuh pada dataran tinggi kisaran 750-1500 mdpl. Dan lansekap kabupaten Garut yang merupakan dataran tinggi dan dikelilingi pegunungan seperti Cikuray,Gunung Papandayan,Gunung Guntur, Karacak  , menjadi salah satu sebab kenapa jenis kopi ini tumbuh baik di sini. Sedangkan untuk jenis Robusta lebih banyak di temukan di sekitar Garut selatan yang mendekati dataran rendah.

Jenis kopi Garut yang sedang digandrungi oleh barista-barista kelas dunia adalh jenis Preanger Coffee.Ketika jam kolonila Belanda dengan sitem Culture Stelsel (tanam paksa),komoditas kopi ini menjadi incaran kolonial hingga melakukan tanam paksa kopi (preanger Stelsel). Kini jenis kopi Garut, semakin harum mendunia,seharum wangi kopinya yang mempunyai sensasi lain dari kopi-kopi pada umunya.
Nah untuk para coffee lover dan travelkler yang sedang berkunjung ke Garut, kini dapat anda jumpai kedai-kedai kopi Garut di sepanjang suduat kota Garut, berikut beberapa yang dapat anda kunjungi:

1. Kedai Kopi Karoehoen-Jalan Raya Cimanuk,Pedes
2. Kopi Ipo-Jalan Ahmad Yani,Pengkolan dan Anarto Mall
3.Kopilogi-Jalan Cikuray Regol,Garut
4 Kopi Talkie-Jalan Siliwangi dan Jalan Suherman-Ciateul,Garut
5. Penyoe Kakopi-Jalan Raya Samarang,Hampor
6. Anasteca Kopi-Jalan Raya Cimanuk, Alphmart Cimanuk
7.Toast Ngopi-Jalan Papandayan,Regol

Selain kedai kopi ada juga roastery yang cukup terkenal
1. Raoseun Coffee-Jl Teladan No 19 (Rel-Loji)
2 Mahkota Kopi-Bayongbong

Jadi, tunggu apalagi,berwisata ke Garut selain menikmatidestinasi wisatanya dan akomodasi yang kaya air panas alami anda juga dapat menikmati  harumnya aroma  Kopi Garut,

Macam-Macam Dodol Garut

aneka dodol garut



Jika seseorang bertanya tentang kota Garut,”Apa yang  terkenal dari kota ini? Jawaban pertama yang disebut adalah “dodol Garut’. Ya,tentu saja siapa sih yang tidak mengenal kuliner khas yang satu ini? Merupakan ikon  kuliner  kota Garut yang sudah ada sejak tahun 1800an. Perkembangan usaha pembuatan dodol Garut mengalami pasang surut dalam sejarahnya.Namun berkat keuletan dan konsistensi para pengusaha yang tetap mempertahankan mutu dan kualitas,sampai saat ini usaha pembuatan dodol Garut tetap eksis hingga ke penjuru nusantara.Hampir di setiap pusat jajanan dan oleh-oleh banyak dijumpai penganan yang satu ini. Beragam dodol di tanah air ini,akan tetapi eksistensi dan kelezatan dodol Garut tetap menjadi barometer industry dodol dimanapun. Perkembangan teknologi,permintaan pasar dan kreatifitas terus berkembang dalam industry kuliner yang satu ini.Kini bila anda berkunjung ke Garut,anda tidak hanya akan menjumpai hanya satu jenis dodol saja.Sesuai dengan permintaan pasar,kini berbagai jenis dan kemasan dodol akan dijumpai di seluruh outlet oleh-oleh khas Garut. Berikut beberapa jenis  dodol Garut yang harus anda ketahui sebelum belanja oleh-oleh Garut:
 1. Dodol Original
Jenis dodol ini adalah jenis dodol dengan rasa  original atau’plain’ yang sering ditemukan.Dodol original berbahan dasar utama tepung ketang,gula merah,santan kelapa,garam dan sering juga ditambahkan wijen. Dodol original merupakan jenis dodol umum yang dikonsumsi sebagai oleh-oleh.
2. Dodol Varian Rasa
Tuntutan pasar dan upaya diversifikasi produk melahirkan kreatifitas dalam industry dodol. Maka para pengrajin dodol membuat berbagai varian rasa dodol yang  umumnya adalah rasa buah-buahan seperti rasa stroberry,nanas ,jambu durian.cocopandan dan blueberry.Menjelang bulan puasa,aneka rasa dodol yang mengalami permintaan cukup tinggi yaitu aneka rasa dodol rasa kurma.
3. Dodol Kertas Kombinasi
Dodol jenis ini dibungkus dengan kertas semi transparan,disebut juga dodol kombinasi karena biasanya ada kombinasi rasa susu dan coklat. 
 4.Dodol Wijen
  Bahan bakunya sama dengan dodol original dan dodol kertas,hanya ditambah dengan wijen.
5. Dodol Zebra
Disebut dodol zebra,karena kemasannya yang belang-belang menyerupai kuda zebra. Dibungkus dengan plastik transparan dan pada umunya mempunyai empat rasa,stroberi,pandan,nanas dan coklat
dodol zebra

6. Dodol Batik
Seperti dodol zebra,hanya dibungkus dengan kertas bermotif batik.Dodol batik mempunyai  rasa kacang,kacang ijo,pandan dan coklat.

Demikian beberapa macam dodol yang umumnya dijual di sentra oleh-oleh Garut.Tips buat pembeli agar pandai  memilih dan sebelum membeli hendaknya dicoba dulu.Setiap oulet oleh-oleh akan selalu memberikan izin calon pembeli untuk mencoba aneka dodol tersebut.Pandai-pandailah menawar,tentu sesuai dengan kualitas dodol yang dibuat.Selamat berbelanja oleh-oleh Garut.

 
 





Soto Ahri,Legenda Soto Garut


Soto Ahri Garut



Soto. Ya,siapa yang tidak kenal dan pernah merasakan makanan berkuah nusantara yang satu ini? Hm,tentu hamper semua masyarakat Indonesia sangat menyukai kuliner  ini.Berbagai daerah memang memiliki  kuliner soto dengan berbagai cirri khas dan rasa. Seperti Soto Bandung,Soto Lamongan,Soto Betawi ,Coto Makasar dan lain-lain.
Nah,untuk soto yang satu ini,Garut memiliki legenda kuliner soto yang kaya rasa,lezat dan banyak diburu oleh wisatawan yang datang ke Garut,namanya Soto Haji Ahri.  Soto yang sudah berdiri sejak tahun 1943 ini selalu saja penuh oleh pengunjung baik hari biasa terutam jam istirahat kantor  apalagi di penghujung minggu (weekend).Maka tidak heran jika  jam buka Soto Ahri ini sangat terbatas,karena laris manis.
Apa sih yang membedakan soto Ahri dengan soto-soto lainnya di Garut atau di daerah lain? Pengalaman penulis yang telah mencicipi kuliner ini memang langsung dirasakan. Soto Ahri,memang merupakan soto dengan isi cincang daging sapi. Namun,rasanya memang penuh aroma rempah yang pas, ditambah kuah santan asli yang kental dan bumbu kuning dengan kunyit asli.Taburan bawang goreng dan kacang kedele menambah aura semangkok soto yang dibandrol Rp.15.000-20000 ini  memang layak diburu. Cincang daging sapi sangat lembut dan mudah dicerna. Satu mangkok Soto Ahri dengan rasa yang khas dijamin akan mengugugah selera kuliner anda ketagihan,apalagi jika disajikan dengan emping melinjo sangat pas.
Soto Ahri Legenda Garut

Jika anda berkunjung ke Garut dan bosan dengan menu-menu hotel, kami sarankan untuk mencoba Soto Ahri legendaries ini.Namun disarankan anda menikmatinya di siang hari. Saat ini  ada tiga cabang Soto Ahri di Garut. Pertama di daerah Jagal,atau daerah jalan Mandalagiri,lokasi dekat dengan pasar Baru Garut,namun anda jangan berfikir jika lokasinya di sebuah komplek ruko.Tempat ini adalah legenda,tempatnya di gang sempit ukuran sekitar 2 x 4meter.Untuk cabang ini biasanya tutup pukul 13.00. Cabang kedua di jalan CImanuk,menuju arah alun-alun Garut,posisi sebelah kanan jika anda dari arah Cipanas.Untuk cabang Cimanuk Soto Ahri  tutup samapi jam 15.00. Nah jika anda kelewat dan tidak kebagian untuk mencicipi di dua cabang ini,tenang, masih ada satu lagi Cabang Soto Ahri di Jalan Pembangunan,tepatnya depan kantor bupati Garut.
Jadi ,penasaran ingin mencicipi lezatnya Soto Ahri? Datanglah beriwisata ke Garut.Selamat berlibut.